Ótima pergunta Nathan. Então, o melhor dia na minha opinião é quarta-feira (quinta tbém é interessante), pois como o Jhonatã disse é quando o pessoal fica milionário,rs. Já o horário depende...
Eu entendo que os melhores horários são de 10 às 12 hrs e principalmente das 14 às 17hrs. Muito cedo tem o pessoal da Itália e Espanha por exemplo que estão neste horário de verão com 3h "a mais" comparado ao fuso de Brasília. O horário de pico creio que seja o correspondente à tarde aqui no Brasil, porque compreende o início de noite na maioria dos países europeus, horário que eles estão chegando do trabalho por exemplo.

Enfim, espero ter ajudado. Um abraço!